RESEPI DALCA DAGING
Bahan-bahan :
-500 gram daging
-4 sudu besar rempah kari daging
-4 sudu brsar cili kering blend
-3 cawan santan
-180 gram kacang dhal
-3 biji kentang, kupas kulit dan potong 4
-2 biji cili hijau/merah
-4 tangkai kacang panjang, potong panjang 2 inci
-3 biji terung panjang, belah 2 dan potong panjang 2 inci
-1 biji tomato, potong 4
-2 biji karot, potong memanjang
-2 tangkai daun kari
-asam keping/ air asam jawa
Bahan untuk kisar halus :
-4 ulas bawang putih
-2 inci halia
-2 biji bawang besar
Bahan untuk mayang halus :
-3 ulas bawang putih
-2 inci halia
-4 biji bawang merah( kecil)
Bahan untuk rempah tumis :
-1 batang kayu manis
-2 biji bunga lawang
-5 biji buah pelaga
Cara-cara :
Cara untuk memasak Dalca:
-Rebus kacang dhal sehingga lembut.
-Rebus daging sehingga lembut dan hiris nipis. Jangan buang airnya.
-Panaskan minyak. Tumis bahan mayang dan kisar halus, daun kari dan bahan rempah tumis sehingga naik bau.
-Kemudian masukkan pula rempah kari, cili kering dan masak sehingga pecah minyak.
-Masukkan daging dan air rebusannya, kacang dalca, karot, kentang, cili hijau/merah, asam keping dan juga santan. Masak sehingga sayur empuk.
-Masukkan tomato dan terung dan masak sehingga lembut.
-Perasakan dengan garam secukup rasa.
-Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
-Angkat dan hidangkan
Mudahkan? Selamat Mencuba.❤
Kredit : resepi delicious
0 Komentar untuk "Resepi Dalca Daging Sedap dan Mudah"