NASI DAGANG KELANTAN - Resepi Lengkap
Hari ni kita masak menu special sikit! Nasi dagang dengan kari ikan tongkol & acar timun. Lengkap satu set, makan memang puas hati !
-------
NASI DAGANG :
Bahan-bahan :
1 kg beras (rendam dulu & tos)
3 cawan santan cair
2 sudu teh halba
1 inci halia (hiris nipis)
10 ulas bawang merah (hiris nipis)
2 sudu teh gula
1 sudu teh garam
---------
Cara-cara memasak :
Kukus beras dalam pengukus yang dah panas selama 30 minit.
Alihkan beras ke dalam bekas besar, tuang santan & gaul rata.
Kukus semula 30 minit.
Gaulkan halba, halia, bawang, gula & garam. Kukus lagi 20 minit.
Dah siap masak, boleh terus hidang!
------
KARI IKAN TONGKOL :
Bahan utama :
350g ikan tongkol (potong keping)
3 cawan santan
2 keping asam gelugur
1 tangkai cili merah & hijau (belah dua)
Garam & gula secukup rasa
4 sudu besar minyak
-----
Bahan kisar:
10 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
3 sudu besar cili kisar
-----
Cara:
Kisar bahan rempah sampai halus.
Tumis rempah dalam minyak panas sampai naik bau.
Masukkan santan & asam gelugur. Renehkan sekejap.
Tambah ikan & cili, perasakan. Masak sampai kuah pekat.
----
ACAR TIMUN:
Bahan:
100g timun (buang biji, hiris halus)
100g lobak merah (hiris sama macam timun)
100g cili merah & hijau (hiris panjang)
50g bawang besar (hiris nipis)
60ml cuka makan
Garam & gula secukupnya
------
Cara:
Rendam semua sayur yang dihiris dalam air kapur 30 minit. Tos & cuci bersih.
Bila sayur dah kering, gaul dengan gula, garam & cuka. Siap!
Tiga lauk lengkap. Memang puas makan. Wajib try kalau rindu masakan Pantai Timur!
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
0 Komentar untuk "Resepi Lengkap Nasi Dagang Pantai Timur"